Mengulang kesuksesan di tahun sebelumnya dan juga mendongkrak pertumbuhan pengunjung mall, Summarecon Mall Serpong kembali menghadirkan event kuliner tahunan yakni Festival Kuliner Serpong (FKS). Memasuki tahun ke-12, FKS 2024 diselenggarakan mulai 15 Agustus hingga 15 September 2024 di area Parkir Timur Summarecon Mall Serpong, Banten.

Kata Director Operation Summarecon Mall Group, Tommy Laurici, kali ini pihaknya membawa kekayaan dan keistimewaan kuliner autentik dari kota Medan, Sumatra Utara dengan tagline “Enak Kali Bah!”,”Kota Medan memiliki keragaman kuliner yang berasal dari akulturasi beragam budaya seperti India, Melayu, Tionghoa dan suku Batak. Keragaman kuliner khas Kota Medan tersebut dihadirkan di Serpong,”ujarnya di Serpong, Kamis (15/8).

Menurutnya, event kuliner ini tidak hanya sekedar bicara bisnis semata tetapi ebagai upaya mendukung dan melestarikan kearifan lokal tidak hanya dari sisi kuliner namun juga budaya. FKS kali ini menghadirkan lebih dari 90 pelaku usaha kuliner yang mayoritas kuliner khas Medan. Tommy mengaku mendatangkan langsung pelaku kuliner dari Medan pada event kali ini agar pengunjung bisa menikmati berbagai kuliner autentik\ seperti Warkop Agam Medan, Putu Bambu Medan, Bakmi Wei Wei Siantar, RM. BPK Ola Kisat, Lontong Medan Bang Lubis 88, Lemang Srikaya Batok, Tahu Balik Khas Binjai, Mie Sop Ayam Mesra Asli Siantar, dan Bakso Sapi Gu Bak Wan Medan.

Pemilik Bakso Sapi Gu Bak Wan Medan, Imelda antusias memperkenalkan hidangannya ke masyarakat Serpong dan sekitarnya. Ia ingin menghadirkan bakso sapi khas Medan yang telah berdiri sejak 1937 dan masih mempertahankan resep orisinal hingga kini."Bakso Sapi Gu Bak Wan sekarang dijalankan oleh generasi ketiga. Bakso sapi kami kaya bakso yang ada di Tiongkok, karena kakek asli dari Tiongkok datang ke Indonesia mencoba berjualan bakso sapi ini di Jalan Surabaya, Medan," ucap Imelda.

Imelda mengungkapkan pihaknya tidak menggunakan MSG untuk kuah bakso, tetapi kaldu buatan sendiri guna mendapatkan cita rasa bakso yang gurih."Kami merebus tulang sapi sekitar 3-4 jam. Terus ada daging, sengkel, juga kami rebus untuk kaldunya. Kami pilih daging yang fresh juga," tuturnya.

Disampaikannya, pihaknya menyediakan bakso halus, bakso daging, bakso urat, serta sejumlah topping tambahan seperti iga sapi, babat, dan kaki sapi.  Selain itu, ada Warkop Agam Medan dengan menu andalannya yaitu mie bangladesh. Mie tersebut diracik menggunakan bumbu dan rempah yang pekat, lalu ditambahkan bumbu instan dari mie dan ditumis hingga semuanya matang.

Mie disajikan dalam keadaan sedikit berkuah atau 'nyemek'. Telur setengah matang menjadi pelengkap hidangan ini yang membuat rasa mie lebih gurih. Festival kuliner ini dapat dikunjungi setiap hari dengan jam operasional hari Senin-Kamis dari pukul 16.00 - 22.00 WIB, Jumat dari pukul 16.00 - 23.00 WIB, Sabtu dari pukul 11.00 - 23.00 WIB dan Minggu/Hari Libur Nasional dari pukul 11.00 - 22.00 WIB.